Prepara bagre crujiente con ensalada de mango

25 Ene, 2018 Visto 46 veces
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En 2017, CNN publicó una lista con lo que ellos consideraban como los mejores 40 platillos callejeros tailandeses. La Thailand Foundation se ha dado a la tarea de preparar unos videos cortos en los que enseña cómo preparar fácilmente los platillos seleccionados por CNN y nosotros queremos compartir contigo estas recetas para que saques tu chef interior y cocines al estilo tailandés.

crispy catfish

Esta publicación va acompañada del video Crispy Catfish with Green Mango Salad - 40 Thai Street Food Recipes as Recommended by CNN publicado por Thailand Foundation en YouTube (clic aquí para ir al video).

Para preparar el platillo, te recomendamos leer la receta y tenerla a la mano mientras ves el vídeo. El vídeo es corto y muy claro, nosotros hemos traducido los ingredientes conforme al orden de aparición en el video, por lo que no tendrás mayor problema a la hora de cocinar. 

Ingredientes para el aderezo:

2 cucharadas de azúcar

5 cucharadas de jugo de limón fresco

5 cucharadas de salsa de pescado

20g de chalotes finamente rebanados

10-15 chiles tailandeses finamente molidos

Extraer y desmenuzar la carne del bagre

Añadir aceite vegetal

Revolver/integrar el aceite y el pescado

Freír hasta que esté crujiente

Mezclar:

80g de mango verde con el aderezo

20g de apio picado

1 cebolla verde picada

60g de nueces de la india tostadas

Poner encima el bagre crujiente

Mezclar

Puedes sustituir el bagre con atún en lata y el mango verde con manzana verde.

¡A comer!

Fuente:Thailand Foundation (YouTube)

Visto 46 veces Modificado por última vez en Viernes, 09 Febrero 2018 18:22

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