Industria de Alimentos

food1La abundancia de recursos naturales, combinados con inversiones significativas en tecnología, la seguridad y que se adhieren a los estándares internacionales de calidad han contribuido a que  Tailandia sea conocida como la "Cocina del mundo." Siendo el mayor exportador neto de alimentos en Asia, Tailandia es uno de los mayores productores mundiales de productos alimenticios como el arroz, atún enlatado, productos del mar congelados, de pollo y piña en conserva....

En 2011, el valor de las exportaciones de alimentos de Tailandia aumentó un 20% respecto al año anterior, debido al desempeño económico reforzado entre los principales importadores de alimentos, como EUA, Japón y países de la ASEAN.

  • Productos pesqueros  

food2En 2011, Tailandia exportó 1,7 millones de toneladas de productos pesqueros por valor de 8.2 mil millones dólares, un aumento del 12% a partir de 2010. Este crecimiento se explica por el aumento de la demanda en EUA y Japón.

  • Arroz

En 2011, el valor de las exportaciones de arroz creció un 17% desde 2010, debido al aumento de los precios a raíz de los desastres naturales que afectan a los suministros mundiales de alimentos.

  • Productos Ganaderos

En 2011, el valor de las exportaciones de carne aumentó un 14% desde 2010.

  • Frutas y Verduras

En 2011, el valor de las exportaciones de frutas y verduras creció un 8% y un 20% más año con año, respectivamente. El crecimiento se centró en las frutas y hortalizas transformadas industrias e impulsada por el crecimiento de la demanda de los EE.UU. y la UE.

  • Condimentos e ingredientes

Las fortalezas de Tailandia en la elaboración de alimentos también han llevado al país a la fama mundial en la industria de condimentos e ingredientes. El abundante suministro de materias primas para la producción de condimentos e ingredientes y el potencial de desarrollo de las competencias locales para la fabricación de productos de especialidad como los condimentos, hacen del país un destino atractivo para la inversión.

El valor de las exportaciones de ingredientes de Tailandia en 2011 llegó a $ 479 millones de dólares. Las exportaciones de salsa de chile alcanzaron los $ 47 millones de dólares, seguido del curry instantáneo ($ 45 millones de dólares), la salsa de pescado ($ 41 millones de dólares), salsa de ostras ($ 22 millones de dólares), la salsa de soja ($ 18 millones de dólares) y salsas de tomate ($ 6 millones de dólares). Además, la salsa de chile y salsa de ostras vieron tasas de crecimiento anual en 2011 del 24%, seguido de la salsa de soja (20%).

  • Cuando los productos frescos se encuentran con la tecnología

Abundantes recursos naturales de Tailandia juegan un papel central en su ventaja comparativa entre sus competidores en la industria de procesamiento de alimentos, el 80% de las materias primas en la fabricación nacional de alimentos estan disponible a nivel local. El uso de estos ricos recursos naturales, optimizados por la introducción de la tecnología y la rigurosa aplicación  de las normas internacionales de inocuidad de los alimentos e higiene, ayudarán a Tailandia a seguir siendo un líder mundial en la industria de procesamiento de alimentos.

Las iniciativas gubernamentales de Tailandia han ayudado a la industria de alimentos procesados ​​a actualizar sus procedimientos y tecnologías para que sus productos cumplan con las normas de calidad y sanidad internacional, lo que los hace más competitivos en el mercado global. Estas iniciativas han tenido tanto éxito que ahora las exportaciones de alimentos procesados ​​superan a las exportaciones agrícolas primarias.

Las procesadoras de alimentos tailandeses están desarrollando con éxito nuevos productos alimenticios congelados para mantenerse al día con el cambio de gustos en sus mercados internacionales. En 2011, Tailandia exportó 416,922 toneladas de alimentos listos para comer y de ingredientes por un valor de $ 955 millones de dólares, un aumento del 16 % respecto al año anterior. La Comida tailandesa “Lista Para Comer” está ganando popularidad en el extranjero ya que están acostumbrados a la calidad de Tailandia, la nutrición y sabor. Además, las salsas y los currys están disfrutando de un éxito notable en los mercados internacionales. Entre 2010 y 2011, el crecimiento anual llegó a 18 %, con un valor total de $ 479 millones de dólares. Los principales mercados de exportación en la actualidad se encuentran en Japón, EUA, Filipinas y Camboya.

Aunque los productos alimentarios más elaborados son para el mercado internacional, el consumo interno de alimentos procesados ​​sigue creciendo debido a los cambios de estilos de vida que han dado lugar a una mayor demanda de convenientes opciones de comida. Estos productos alimenticios procesados ​​están disponibles en una amplia variedad de lugares, sobre todo en los principales supermercados de Tailandia como Tesco , Makro , El Grupo Mall, Big C , Foodland  y Tops .

  • Oportunidades

Asia alberga enormes oportunidades para las procesadoras de alimentos. La demanda de alimentos en el sur y el sudeste de Asia experimentarán un crecimiento sustancial ya que las poblaciones y los ingresos se expanden.

  • Alimentos listos para comer

El valor de mercado de menudeo de alimentos envasados ​​ se prevé que crezca un 9,74 % a partir de $ 1.95 trillones de dólares en  2010 y se espera que llegue $ 2.14 trillones de dólares en 2015.

En línea con el mercado mundial, el mercado local de Tailandia para los productos alimenticios empaquetados también está experimentando un crecimiento significativo. Mientras el estilo de vida siga cambiando, los alimentos “listos para comer” ​​serán cada vez más populares. La demanda extranjera se está expandiendo también. En 2011, el valor de exportación de los productos listos para el consumo fue de $ 9,3 mil millones de dólares, 12 % más que en el año anterior.

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  • Snacks

La demanda de snacks dulces y salados en Tailandia ha seguido aumentando, impulsado por las actividades de publicidad y de marketing agresivas entre los principales actores de la industria. En 2011, Las ventas de snacks dulces y salados crecieron un 7 % año con año en términos de valor al por menor para alcanzar la cifra de $840 millones de dólares. Se espera que el mercado de Tailandia para bocadillos dulces y salados pueda llegar a $ 1 billón en 2016. Como resultado del crecimiento de los consumidores conscientes de la salud, se ha producido un aumento de bocadillos saludables. Muchos fabricantes han tratado de reformular sus productos para reducir la cantidad de sal o hacerlos reducidos en sal, la cantidad de azúcar o hacerlos sin azúcar y reducir la cantidad de grasa en sus productos, en respuesta a la creciente demanda de los consumidores de bocadillos más saludables.

  • Alimentos Saludables

Según el informe de Euromonitor International 2011 elaborado por el Instituto Nacional de Alimentos, en 2010 los productos de salud y bienestar  alcanzaron ventas de $ 627.5 mil millones de dólares y se espera que alcance más de $772 mil millones dólares en 2015. Los productos alimenticios naturales ocupan la mayor cuota del mercado con el 38.5%, Los alimentos enriquecidos / funcionales 30,3%, los alimentos orgánicos 4,3%, y los productos de alergia a los alimentos un 1,3%.

El mercado interno tailandés también tiene una fuerte demanda de productos alimenticios saludables. Según el Instituto Nacional de Alimentos, los gastos de consumo en alimentos saludables en 2011 crecieron a $ 4000 millones de dólares, mientras que $ 1700 millones de dólares se gastaron en alimentos para la salud de los consumidores, incluyendo la nutrición deportiva, vitaminas y suplementos dietéticos, alimentos para control de peso, productos herbarios / tradicionales y productos nutritivos de consumo específicos para los niños.

  • Maquinaria y Equipo de Alimentos

El mercado de maquinaria de alimentos y equipos de envasado ha sido impulsado por el crecimiento de la industria de procesamiento de alimentos en general. Los líderes en la industria de procesamiento de comida tailandesa están en constante desarrollo de tecnologías de vanguardia para mantenerse al día con la creciente demanda mundial. Por ejemplo, la introducción de la norma GMP para el equipo de seguridad de los alimentos en 2003 ha traído consigo un notable incremento en el volumen de los equipos de nivel de GMP adquiridos por empresas con sede en Tailandia. El mercado de procesamiento de alimentos y equipos de envasado en Tailandia ha crecido en un promedio de 20% cada año desde 1999. En Tailandia, el valor total del comercio de procesamiento de alimentos y equipos de envasado en 2011 fue de casi 270 millones dólares EE.UU., un 61% de aumento respecto a 2010.

Las importaciones de maquinaria para la preparación de alimentos o bebidas se incrementaron 65% en 2011 a EE.UU. $ 166 millones. La mayoría de este equipo fue importado de Japón (26%), Países Bajos (11%), Alemania (11%) y China (10%).

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