Thai Union se mueve hacia alimentos de origen vegetal

19 May, 2021 Visto 219 veces
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Thai Union, la compañía de atún más grande del mundo, dijo que este año introduciría pescado de origen vegetal y otros alimentos de origen vegetal en los mercados tailandés y asiático en respuesta a la creciente demanda de los consumidores.

"Se trata de lo que los consumidores quieren y necesitan", dijo Tunyawat Kasemsuwan, Director de Innovación Global de Thai Union.

La entrada de Thai Union en el mercado de alimentos de origen vegetal lo coloca en la arena con Beyond Meat e Impossible Foods, dos empresas estadounidenses que fabrican sustitutos de la carne de res a base de plantas que se están expandiendo a Asia.

Esas empresas han dicho que su éxito se ha basado principalmente en los deseos de los consumidores por alimentos que no dañen el medio ambiente. La producción de carne de vacuno utiliza enormes cantidades de tierra y agua y libera gases de efecto invernadero.

Asimismo, los consumidores se han enfrentado a las empresas pesqueras por sobrepesca ilegal y por dañar los océanos. Thai Union ha tomado medidas enérgicas para eliminar la pesca ilegal, no reglamentada y no declarada (IUU) de sus cadenas de suministro. S&P Global otorgó a la empresa el estatus de “Gold Class” por su sustentabilidad.

No obstante, la marea de las preferencias de los consumidores está cambiando lentamente. Los flexitarianos, aquellos que consumen principalmente alimentos de origen vegetal junto con carne con moderación, están aumentando en número.

“La tendencia flexitariana está creciendo y extendiéndose rápidamente desde Occidente, y este grupo de consumidores no va a desaparecer”, dijo Tunyawat. "El pescado es la proteína animal más saludable que existe, pero debemos respetar lo que los consumidores quieren y debemos satisfacer sus necesidades".

Thai Union ya ha estado produciendo "análogos" de mariscos para el atún, camarón y cangrejo en los mercados europeos. Ahora traerán esos productos a Asia mientras continúan trabajando en la creación de análogos para otras carnes como la carne de cerdo.

Foto cortesía de https://twitter.com/thaiuniongroup

Fuente: Royal Thai Embassy, Washington D.C.

Visto 219 veces Modificado por última vez en Miércoles, 19 Mayo 2021 18:13
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