En la mayoría de lugares, cuando se termina  de comer, el sonriente personal del restaurante trae automáticamente un recipiente con pequeñas y elegantes rebanadas de sandía fresca, (en tailandés: tangmo), piña (sapparot) y papaya (Malagor).

Sin embargo, hay una notable variedad de frutas tropicales que se puede disfrutar en el Reino, las cuales añadirán un sabor especial a sus vacaciones:

Durian(en Tailandés:Turian): Vamos a empezar con el legendario "Rey de las Frutas" el cual, produce una experiencia de “amarlo u odiarlo”  que, en gran parte se debe al olor acre del durian. El potente olor de durian es tan penetrante que está prohibido en algunos lugares como hoteles, aviones y el transporte público. Es importante no detenerse a probarlo por su olor, ya que es sorprendentemente dulce y rico, con la textura de fina crema y un ligero sabor a nuez.

Los aventureros que visitan Tailandia deben asegurarse de no perderse el durian. Tailandia es el mayor exportador de durian del mundo, por lo que la fruta está ampliamente disponible en los mercados de alimentos húmedos y secos durante la estación cálida de abril a junio.

Se necesita un cuchillo afilado para cortar longitudinalmente a través de la cáscara de durian. Una vez que el durian está abierto, sólo se tiene que pelar la membrana delgada para descrubrir la carne de color amarillo pálido en todo su esplendor. El Durian es considerado una fruta que calienta el cuerpo, por lo que se debe resistir a comer en exceso o se puede terminar con la acidez estomacal.

Una forma más fácil  de experimentar el durian es preguntar si en un restaurante ofrece durian fresco de temporada con arroz pegajoso dulce.

Chirimoya: (En tailandés: Noina):La chirimoya sufre de un poco de  crisis de identidad. No es como cualquier manzana que la mayoría de los visitantes a Tailandia conocerían, ya  que en realidad se parece a una alcachofa. Sin embargo, rompiendo estos segmentos mediante la aplicación de una presión ligera con los dedos, o simplemente con cortar la chirimoya a la mitad, usted encontrará pulpa suave y jugosa por dentro con un sabor maravillosamente suave. La chirimoya es más deliciosa en la parte exterior, ya que el sabor disminuye y la carne es más seca hacia el núcleo. Cuidado con las semillas grandes y resbalosas, que no son comestibles.

Longan (en tailandés: Lamyai): Una de las frutas más populares entre los tailandeses, es el longan, el cual, a menudo se venden en manojos. Extremadamente dulce y muy jugosa, se necesita poco esfuerzo para abrir un longan, es suficiente con exprimir el extremo de la cáscara de color marrón moteado alrededor del tallo, para que la  fruta salga. Se puede ver fácilmente la semilla oscura comestible en el centro a través de la carne translúcida, que es resbaladiza, con una textura un poco dura, similar a una uva.

Longkong (en tailandés: Longkong): Similar en nombre y aspecto al logan, el longkong ofrece una explosión jugosa de sabor dulce, pero no abrumadora. La cáscara marrón de goma es fácil de quitar, mientras que la pulpa de la fruta longkong es agradablemente ligera y refrescante. Con esta deliciosa fruta, no pasará mucho tiempo antes de que su longkong se haya terminado.

Mangostán (en tailandés: Mungkoot): Conocida como la "Reina de las Frutas". Debajo de la cáscara gruesa, el mangostán es una absoluta delicia para comer. Se puede  cortar a través de la cáscara con un cuchillo y usar un tenedor o una cuchara para sacar uno de los segmentos interiores (llamado "aril") y deleitarse maravillosamente con la fuerte explosión de sabor agridulce. La pulpa sedosa y jugosa del mangostán se ​​deshace en la boca, dejando tras de sí unas cuantas fibras secas atadas a la semilla. Por lo general, el mangostán está ampliamente disponible a un precio razonable en Tailandia, por lo que se puede disfrutar todo lo que se desee.

Rambutan (en tailandés: Ngo): Aunque esta fruta de color rojo brillante cubierta con pelo de goma puede parecer una especie de forma de vida alienígena, es dulce y jugosa con un sabor moderado que permanece en el paladar por mucho tiempo. El rambután viene con su propio recipiente para comerlo cuando se quita la mitad superior de la cáscara y sólo se tiene que mantener la mitad inferior en la mano y picar la pulpa resbaladiza y un poco dura de la gran semilla. Se puede adquirir gran cantidad  de rambutanes en casi cualquier mercado en Tailandia y fácilmente desenroscar la cáscara con la mano. La temporada alta para el rambután es de mayo a octubre, pero se puede encontrar todo el año.

Roseapple (en tailandés: Chompoo): Además de la piel de color rojo y verde de la cáscara, la Roseapple tiene  forma de campana pero no es nada parecido a las manzanas que se disfrutan a la vuelta de la esquina. La pulpa de Roseapple tiene un crujido encantador y es un poco fibrosa. La fruta es muy jugosa, con un toque de agua de rosas y un regusto ligeramente amargo que deja una sensación de tener la boda seca, por lo que es la elección perfecta si prefiere una fruta no muy dulce. Las Roseapples están ampliamente disponibles en Tailandia durante todo el año.

Salacca (en tailandés: Sala): La Salacca  tiene forma ovalada, un aspecto algo inquietante debido a las pequeñas púas afiladas que cubren su cáscara roja frágil y un dulce sabor  que recuerda al de un chicle rosa. Es fácil, pero un poco doloroso pelarlo con las manos, por lo cual, los tailandeses ponen la salacca en un colador y lo sacuden para raspar las púas. En el interior, se pueden encontrar  de una a tres solidas piezas de pulpa  color amarillo oscuro que tienen un agradable sabor ligeramente dulce.

Santol (en tailandés: Krathon): También conocida como manzana ácida, el Santol es aproximadamente del tamaño de un pomelo. Dentro de la cáscara gruesa, el fruto se divide en cuatro o cinco segmentos de pulpa blanca y resbaladiza firmemente unidos a semillas muy grandes. Se pueden hacer estallar los segmentos hacia fuera o morder en ellos como una naranja. La pulpa se une firmemente a la semilla, por lo que se necesita  chupar el jugo cítrico tentadoramente fuerte y picante.

Estas son sólo algunas de las deliciosas frutas tailandesas que se pueden disfrutar durante su visita a Tailandia. Hay muchas más, dependiendo de la época del año y el lugar del reino que visite. Pregunte a cualquier persona tailandesa qué frutos locales debe probar. Ellos estarán dispuestos a hacer sugerencias, le mostrará dónde conseguirlo, y probablemente incluso le ayudarán a escoger algunos de los mejores frutos.  Sonreirá a sí mismo después de la primera mordida de  alguna fruta tropical fresca del fantástico Reino.

Escrito por:  Steve Vincent

Fuente: http://www.tatnews.org/thai-fruit-the-exotic-taste-of-a-tropical-paradise/