CURSOS DE COCINA “SABORES DE TAILANDIA” EN EL CLAUSTRO DE SOR JUANA

26 Feb, 2013 Visto 3586 veces
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a15La Universidad del Claustro de Sor Juana, el Departamento de Promoción del Comercio Internacional, el Ministerio de Comercio de Tailandia y la Embajada Real de Tailandia los invitan a formar parte del curso de cocina “SABORES DE TAILANDIA”      

DIRIGIDO A: Público en general interesado en aprender de primera mano las técnicas e ingredientes más representativos de la cocina tailandesa.

OBJETIVO: Que el participante tenga un acercamiento cultural y gastronómico con la cocina tailandesa.

CONTENIDO TEMÁTICO:

SESIÓN 1. THAI FAMOUS DISHES
•    SA TE (BROCHETAS DE POLLO CON CACAHUATE)
•    PAD THAI (FIDEOS DE ARROZ CON CAMARONES)
•    TOM YAM KUNG (SOPA AGRIA Y PICANTE DE CAMARÓN)
•    KAENG  KHIAO WAN KAI (POLLO CON CURRY VERDE Y BAMBÚ)
•    PANANG NUE (CURRY CON CARNE DE RES)
•    KLUAI BUAT CHI (PLÁTANOS COCIDOS EN LECHE DE COCO)

SESIÓN 2 SEA FOOD AND CURRY
•    POO JA (JAIBA RELLENA)
•    PO TAEK (SOPA DE MARISCOS)
•    TOM KA KAI (SOPA DE POLLO CON LECHE DE COCO)
•    MASSAM KAI (POLLO EN CURRY MASSAMAN)
•    TOD MUN PLA (TORTAS DE PESCADO)
•    PLA NUNG MANOW (PESCADO AL LIMÓN)
•    TUB TIM KROB (CASTAÑAS DE AGUA EN LECHE DE COCO)

SESIÓN 3 THAI SALADS AND JAZMIN RICE
•    YAM WOON SEN (ENSALADA DE FIDEOS VERMICELLI CON CAMARÓN)
•    YAM NEA (ENSALADA DE RES)
•    STICKY RICE (ARROZ JAZMÍN PEGAJOSO)
•    PO PIER TOT (ROLLOS PRIMAVERA)
•    PLA KUNG (ENSALADA DE CAMARONES)
•    THUNG THONG (WON TON FRITO)
•    KAO NIAW MAMUANG (ARROZ JAZMÍN CON MANGO)

SESIÓN 4 LIGHT DISHES AND FRUIT CARVING
•    MI KROP (FIDEOS CRUJIENTES)
•    SANGKHAYA FAKTHONG (NATILLA CON CALABAZAS)
•    BAMEE MOO DAENG (FIDEOS CON CERDO ROSTIZADO)
•    SOM TAM (ENSALADA PICANTE DE PAPAYA)
•    TALLADO DE FRUTAS.

INICIO: Martes 10  de abril
TÉRMINO: Miércoles 18 de abril
Horario: De 17:00 a 21:00
Duración: 16 horas (2 martes y 2 miércoles)
Costo: $ 3,000.00
Incluye TODA la materia prima

10% de descuento pagando el costo total, a más tardar ocho días antes de que inicie.
20% de descuento para comunidad Claustro; pagando el costo total, a más tardar ocho días antes de que inicie.

IMPARTE:  CHEF SRICHAI PANGSRI

•    Desde 1992 es Chef en Restaurante  Bangkok, Ciudad de México.
•    Colabora con la Embajada Real de Tailandia en México. Como asistente del Cónsul y participa en eventos gastronómicos y banquetes ofrecido por la Embajada.
•    Ha participado en festivales gastronómico en los hoteles Nikko y Sheraton.
•    Ha impartido talleres en Universidades como: Iberoamericana y Universidad del Valle de México.
•    Participó en la elaboración del primer libro de cocina tailandesa en español.
EL ALUMNO DEBERÁ TRAER: Dos trapos de cocina y utensilios para transportar sus alimentos (topers).

EL ALUMNO DEBERÁ VESTIR: Camisa o blusa blanca, pantalón negro y zapato cerrado-antiderrapante.

Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer los talleres que no reúnan el mínimo de inscripciones requerido.

HORARIO DE INSCRIPCIONES: Lunes a viernes de 9:30 a 14:00 y de 15:00 a 17:00 horas; sábados de 9:00 a 13:00 horas.

INFORMES E INSCRIPCIONES:

Izazaga 92, Centro Histórico, 06080, México, D.F.
51 30 33 00 ext. 3308 y 3401
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